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见证德山酒业的“老物件”|科学技术进步奖荣誉证书
时间:2022-08-02 来源:尚一网 作者:高思危 王建斌 编辑:粟钰

  尚一网讯(记者 高思危 通讯员 王建斌 文/图)

  王建斌是常德市原德山大曲酒厂技术科长,主要负责酒体勾兑与质量把关工作。一直珍藏的这两张荣誉证书是湖南省科学技术进步奖评审委员会颁发给酒厂的获奖证书,其中低度德山大曲酒项目荣获四等奖,白酒微机勾兑调味系统项目荣获三等奖,这两个项目都是以他为科研攻关组长研究申请立项的。

1987年8月,低度德山大曲酒项目荣获湖南省科学技术进步奖证书。

  上个世纪八十年代中期,市面上的低度白酒很少,白酒基本上都是58度以上,根据市场需求的变化,白酒呈现低度化发展趋势。德山酒厂1985年开始研制低度德山大曲酒,并且成功上市销售,是当时湖南省第一家上市销售低度白酒的酒厂。当时酒体勾兑存在过滤技术不过关引起的低度酒浑浊的问题,经过以李冬梅为主导的勾兑班的反复试验,最后成功试验出当时比较先进的勾兑过滤技术,解决了这一难题。该项目于1987年选送到湖南科委,评选上科学技术进步奖四等奖。

1991年12月,白酒微机勾兑调味系统项目荣获湖南省科学技术进步奖证书。

  白酒微机勾兑调味系统项目是由德山酒厂和国防科大联合开发的,主要是结合计算机系统分析和感官品尝,利用气相色谱分析仪分析基酒中所含的微量成分,最后选择最佳的白酒勾兑方案,解决了传统勾兑方式中比较盲目的问题,于1991年选送到湖南科委,获评科学技术进步奖三等奖。

  科学技术进步奖不管是在当时还是现在都是一项科技含量较高的奖项。据王建斌讲,在酿酒行业,这个奖项获奖者更是凤毛麟角,所以能获得这两个项奖,反映了当时酒厂科技创新是走在行业前列。他有幸亲自参与这两个项目,并发挥主要作用,是这辈子都觉得荣耀的事。

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