□陈集亮

    与德山大曲相识，不觉已是50年。

    我还是一个小屁孩的时候，我就知道了德山大曲，初识了德山大曲的滋味。

    1972年春节，在常德棉纺厂工作的二叔带了几瓶德山大曲回到老家，道水河畔的农家便飘出了德山的酒香。父亲是爷爷的长子，孙子辈里面当时还只有我一个男丁，团年饭的宴席上自然有我的一席之地。那天的年夜饭喝的就是德山大曲，爷爷和父亲及三个叔叔开怀畅饮这来自德山的美酒。父亲用筷子蘸了一点酒，让我张开嘴巴尝了一下，算是为我的喝酒生涯启蒙，大约也还有希望我长大以后能够经常与这样的美酒相遇的意思吧。那时我隔上小学一年级还差那么十几天，自然无法品咂美酒的滋味，只是觉得喉咙里有一股热气在奔腾，颇有些惊骇，想不到这水一样颜色的东西居然让喉咙里有如此大的反应。

    德山御品五十年代。图片由德山酒业提供

    真正端起杯子喝上德山大曲，已是1982年正月初九，那时我因为上年高考失利，正在临澧一中复读。晚上，我们几个同学受邀去已经在湖南警察学校读书的孟同学家里吃晚饭，孟父是来自北方的老八路，家里当然有不少好酒，那天晚饭餐桌上赫然摆着的就是两瓶萝卜瓶的德山大曲，那也是我们第一次喝酒。年少气盛的我们已经全然不顾晚上还有晚自习，一个二个上桌就大干起来，四五个毛头小伙子居然把两瓶德山大曲消灭得干干净净。第一次喝酒就每人搞了四两，第一次喝酒就是从德山大曲开张，回想起来，这个开局的确有点起步不凡的况味。若干年过去后，几位当年一起喝酒的兄弟，果然都上了大学出了农门，而且都是酒场好汉，与美酒邂逅的机会都有不少。此是后话不表。

    1986年7月大学毕业以后，我作为支援边疆的一员，来到了酒风剽悍的湘西，喝酒的机会自然更多。德山大曲、湘泉酒、湖北调弦小曲等酒不时可以喝到，包谷烧也喝了不少，但心心念念的还是德山大曲。在老家谋生的高中同学，大多有了喝德山大曲的财力，每次回家探亲，少不了畅饮几场。偶尔出差去长沙，在长工作的好几位大学同学，大多也是拿德山大曲招待：“这是你们家乡的酒，还是名牌呢。”我在欣欣然接受同学款待的时候，也不免小小地为家乡骄傲一下。

    90年代中期，我从湘西回到常德工作，德山大曲貌似有点进入低谷的味道，常德作为酒乡，被众多的外地品牌攻城略地，作为一个有点喜欢策划的新闻人，不免也有些为家乡的美酒有些担忧。2003年的时候，著名策划人宋熠从深圳回到常德，他说他准备投身振兴德酒的事业，他是看到我的一篇时评找到我的，我那篇时评的题目是《把死人文章做活》。我们一拍即合，都想着要为德酒说点故事闪点经。作为营销老总的宋熠，开始策划的是红装德大，宣传的马力开得十足。为此我写了几篇大块文章，其中“德大，就是德大”、“红装，就是红装”等等几个观点，还得到了长沙和深圳几个策划公司老总的赞赏。过了不久，面对白酒市场高端品牌纷纷来袭的势头，德山酒厂一班人策划推出高端品牌“御品德山”，如何说好故事，就成为营销公司和几家广告公司热议的话题。某一天下午，宋熠打来电话：“亮哥，到阿里山来喝茶，好烟都给你准备好了。”我急匆匆赶去，发现大包房里早已坐了不少本市广告界的几位大佬。几位大佬说：“亮哥，你来得正好，我们开了几次会，还没有拿出大家都通得过的方案，你帮忙出出主意。”朋友们的这种期盼，是压力，也是动力。我沉吟了一会，慢条斯理地说了自己的看法：“所谓御品，肯定就得有神秘感，这就要从中国神秘文化里去寻找我们需要的东西。中国的神秘文化很多，归结起来无非天干地支，易经八卦，三光五行之类。结合白酒的古法酿造，我建议从五行的角度去寻找宣传点。”有人说这个角度看起来还不错，但具体怎么去说呢，能不能谈得更加具体一点。我稍稍停顿了一下，便开始闪经。“金，我们可以从微量元素的角度去说；木，据我所知，用木掀掀原料，酒的风味更佳；水更不用说，好水是酿造好酒的第一条件，德山的水从远古善卷时代就被人看重，水大有文章可做；火呢，酿酒是非常讲究火候的，火太猛，就会过头，有焦糊味。火候不够，出酒少，酒味太嫩，有不好喝。中国的饮食文化里，一直强调火功呢；土，就更是有讲究，窖泥的年份和微生物产生的多少，就是风味的关键。”一番乱弹，众人笑颜大开，这个思路得到了大家的肯定。剩下的就是喝酒了，那天晚餐，喝的自然是德山大曲老酒。

    德山德酱系列酒。图片由德山酒业提供

    前不久，德山酒厂组织一批学者和文化人参观，我忝列其中。几位老总说起来也是旧时相识，看老窖，品新酒，和德山酒的缘分也就续接得更加厚重。那天的午餐酒是德酱。喝酒的时候我对求总说：“年近花甲，再来德山，愿意为德山酒重披战袍。”这是酒话，也是心里话。